这“碘”很(hěn)重要！

   碘是人體(tǐ)必需微量元素，参与维持机體(tǐ)健康，是影响智力发育的重要的微量元素之一，因此碘缺乏病是目前已知的导致人类智力损害的最主要原因。除此之外人體(tǐ)缺碘会造成不同程度的损害，导致发生地方性甲状腺肿、地方性克汀病、精神功能(néng)受损、青少年體(tǐ)格发育迟缓乃至残疾。孕妇缺碘，会导致流产、早产、死产、胎儿先天畸形；儿童缺碘，严重影响智力发育，即使轻微的缺碘，也会影响智力。

碘缺乏病是世界性疾病，而我國(guó)是世界上碘缺乏危害最严重的國(guó)家之一，目前我國(guó)仍有(yǒu)700万地方性甲状腺重病人和智力残疾人1017万，其中80%以上是因缺碘造成。缺碘甚至会对身體(tǐ)造成不可(kě)逆的损伤，如不采取防治措施，每年还将有(yǒu)数量相当可(kě)观的智残儿出生。所以说，科(kē)學(xué)补碘很(hěn)重要。

   补“碘”小(xiǎo)知识

   碘缺乏病，顾名思义就是因為(wèi)體(tǐ)内缺乏碘才导致的疾病。由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物(wù)、粮食中碘含量偏低，使机體(tǐ)碘的摄入不足。

食用(yòng)碘盐是最便捷、经济、持续的补碘措施。对一般人群来说，每日膳食（包括食盐）中的碘已能(néng)满足需要，没有(yǒu)必要再补充其他(tā)各种含碘营养补充剂和强化食品。但患有(yǒu)自身免疫性甲状腺疾病（甲亢、甲状腺炎）患者，因治疗需要遵照医嘱可(kě)不食用(yòng)或少食用(yòng)碘盐。

使用(yòng)碘盐的时候要注意什么？

為(wèi)了避免碘损失，炒菜放油后不要立即放碘盐，菜出锅前放盐碘的有(yǒu)效率利用(yòng)率最高。購(gòu)买碘盐要妥善保存，盐开封后应倒入有(yǒu)盖的有(yǒu)色容器中，避光防潮。有(yǒu)些人担心食用(yòng)碘盐或导致甲状腺癌的发生，其实目前没有(yǒu)直接证据表明食用(yòng)碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。

   还有(yǒu)哪些食品可(kě)以补碘呢(ne)？

海带、紫菜、海鱼等海产品含碘最為(wèi)丰富，陆地食品则以蛋、奶含碘量最高(40微克/千克～90微克/千克)，其次為(wèi)肉类、淡水鱼、果蔬。